Pichler-Krutzler, Gruner Veltliner, Klostersatz, 2023, 750ml

VINO

Pichler-Krutzler, Gruner Veltliner, Klostersatz, Wachau, Avstrija, 2023

Klostersatz je znan kot eden izmed najstarejših vinogradov v Wachau, fantastični vinski deželi na Severu Avstrije. Klasična vina iz te regije so seveda krasni spicy Grunerji, vedno z notami belega popra, svežih belih breskev, rumenih jabolk in trdih zelenih hrušk viljamovk. Izjemno suho vino, krasno zbalansirano. Kljub temu, da ima za Gruner iz Wachaua razemora nizek alkohol, ponuja strukturirano telo, pa tudi intenzivno svežino.

VINAR

Parček Pichler-Krutzler ima en krasen moto, s katerim se absolutno poistovetimo v Butelki. »Delati vrhunsko vino je v bistvu zelo preprosto, morda je ravno zaradi tega to takšna redkost.« Isti ethos imamo v Butelki. Bolj se sprostimo, bolj bomo uživali. Razmeroma mlada vinarna obstaja šele od leta 2007, a tako Elisabeth kot Erich sta iz družin vinogradnikov, tako da ni presenečenje, da sta svoje znanje želela predstaviti s svojo vinarno. Pri njunem vinarjenju najbolj izstopa intenzivno delo v vinogradu, a laid-back sproščen pristop v kleti, kjer pustita vinu, da se »rodi« samo.