Edi Keber, Collio Bianco, 2022, 750ml

VINO

Krasno vino izpod rok Kristiana Kebra. V družini verjamejo, da pravo vino iz Brd mora biti mešanica sort Rebule, Malvazije in Jakota. Zelo zelo nežna maceracija, skoraj neopazna po barvi in okusu, ampak svoje naredi na teksturi. Čvrsta, a svilena. Vino je polno, presenetljivo aromatično, vendar bolj s cvetličnimi in oreščkastimi notami. Božansko  s pečeno perutnino, narezkom, pa tudi kakšno trmasto zelenjavo zelo lepo ponese..

VINAR

Kristian Keber že leta vodi tako svojo znamko Kristian Keber, kot očetovo Edi Keber. Dva precej različna stila v obeh vinarijah, kot sta različna vinograda. Edijev, je na italijanski strani (komaj da), Kristianov pa v Brdih, kjer tudi gradi novo, krasno podzemno klet. Kristianu biodiverziteta pomeni vse, zraven vinogradov ima ovce, celo divji vinograd v katerem so drevesa ima. Njegov stil je izjemno precizen, ampak nikakor ne robotičen ali strog. Vse je nekako mehko, in točno tam kjer mora biti.