Chateau Pech Latt, L'Ile Ardente, 2021, 750ml

VINO

V Corbieru najdemo ogromno različnih sort grozdja, najbolj pa zagotovo izstopajo cuveeji kjer prednačita Mourvedre in Grenache. Sploh Mourvedre (tu ga je okoli 50%) je sorta, ki je precej unikatna. Rabi veliko sonca in veliko vode, zato da proizvede lepo zrelost, ki se vedno izraža v močnih, precej taničnih vinih. Tanini so super za naše telo, naravni antioksidanti, ki ščitijo naše žile pre »rjo«, a včasih nas ustrašijo, ker znajo biti agresivni. V tem vinu jih zmehčajo s Carignanom in Grenachom, ki naredita vino zelo mehko in izjemno pitno. Ima zelo unikatne note zrelih jagod, rdeče pese in svežega usnja.

VINAR

Pech-Latt je vinarna zgrajena na ruševinah samostana, kjer so menihi že več kot tisočletje gojili grozdje in seveda krasna vina. Zgodovina nas uči, kjer so bili menihi, vina izstopajo. Skozi dolga leta preučevanja so namreč do potankosti razumeli okolje in kaj sorte potrebujejo, da pokažejo svoj pravi karakter. Pech-Latt so popolnoam biodinamični že od 90ih let, in vina to kažejo s svojo močno energijo, eni bi rekli skoraj zdravilno.