Burja, Stranice, 2020, 750ml

VINO

Zelo interesantno vino, iz majhnega vinograda kjer skupaj zorijo tri klasične vipavske sorte Malvazija, Laški rizling in Rebula. Veliko vipavskih vinarjev si prizadeva, da bi ta cuvee, skupaj s Pinelo ali Zelenom postal klasičen Vipava White, ki bi povezal regijo. Vino samo prihaja iz izjeno starega vinograda, in po fermentaciji odleži svojih 18 mesecev v betonskih jajčkih, ki lepo poudarjajo strukturo, brez motečih sladkih not, ki bi jih dodal kakšen sodček.

VINAR

Pri Burji so pravi eko warriorsi, z izjemno natačnim pristopom do ekološke pridelave vina. Izjemno težko je zbalansirati eko, potem pa še pustiti vinu, da se »rodi« samo! Brez človeške intervencije, s spontanimi fermentacijami, nikoli filtrirano. Kljub vsem tem zahtenovstim, pa Burja vsako leto znova preseneča s krasnim ravnotežjem v vinih, izjemnim sadnim profilom in perfektno zrelostjo grozdja. Njihov Reddo, je eno najbolj unikatno slovenskih vin in nujen nakup za vsakega pravega lokalpatriota!