Brič, Cabernet Franc, 2018, 750ml

VINO

Veseli nas, da se Cabernet Franc, Syrah, Tannat in še kakšna sorta sadi v Istri. Potencial tu je veliko večji, kot so nam leta povprečnih Refoškov dala misliti. Pa ne da je z Refoškom kaj narobe, ampak v slabih letinah je izjemno enodimenzionalen. Tale Cabernet Franc pa (sicer iz fantastičnega letnika) raztura tudi, kadar ga narava matra. Cabernet Franc je oča Cabernet Sauvignonu, in ta karakter se pozna na Bričevem vinu, kajti ima tisto kvaliteto moči in strukture, a hkrati nežen objem, ki te pomiri. Krasni sadni okusi povezani s klasičnimi notami zelenih vrtnin za krasen pairing z večino jedi.

VINAR

Prekrasno posestvo nad Dragonjo počasi a vztrajno dobiva na imenu. Pod vodstvom enologa Uroša Bolčine, ki je eden glavnih eko warriorjev v vinskem svetu, dajajo ogromno pozornosti naravi. Kako ne bi, ko pa so v takšni idili, kjer nihče ne bi mirno spal, če bi škodil tistemu okolju. Stil vin iz Briča je po eni strani klasičen, a vendar ima neko svojo identiteto, zagotovo mu pomaga nadmorska višina, z vinogradi do višine 350m, zaradi česar izstopa svežina, pa seveda topel meditarnski zrak, ki trmasto zori jagode in daje vinom polnost.