Bailly Lapierre, Rose, Brut, NV, 750ml

VINO

Zelo nežen rose, iz Modrega Pinotja in Gamaya. Lapierrovci so super nežni z grozdjem, že v vinogradu naredijo vse, da se grozdje ne poškoduje, v kleti uporabljajo tehnološko najbolj napredne nežne preše in tako poskrbijo, da dobijo najboljšo kvaliteto vina. Vino starajo samo 16 mesecev, kar bi v drugih primerih pomenilo, da je vino še »nezrelo«, preveč agresivno, ampak ker uporabljajo malolaktično fermentacijo, ki omehča vino in posledično mehurčke, je to butelko zelo preprosto izprazniti.

VINAR

Bailly Lapierre najdemo precej severno za Burgundijo, v bližini hladnega Chablisa in Irancya (ki izgleda kot Asterixova vas). Hladnejše razmere poskrbijo za vino z izjemno svežino, ki so perfektna za peneča vina. Zanimivo, da poleg klasičnega Modrega Pinota in Chardonnaya, uporabljajo tudi Gamay in Aligote, ki jih redko vidimo v peninah, a tu so izjemnega pomena. Dodajo jim svoj unikaten karakter in vsaj po našem mnenju delajo vina super tejsti!