Brič, Sivi Pinot, Primorska, Slovenija, 2023, 750ml

VINO

Super sveža varianta Sivega Pinota, Briču res hodi na roko nadmorska višina, in veliko večja diurnalna razlika kot v dolinah. Omogoča jim zadržati svežino, vrh griča ter njegova sončna dispozicija pa poskrbita za dovolj zrelosti, da ne dobimo plehkega pinot grigiota, kot v trgovini. Super vino za morske sadeže, sploh solata iz hobotnice je super partner za to vino.

VINAR

Prekrasno posestvo nad Dragonjo počasi a vztrajno dobiva na imenu. Pod vodstvom enologa Uroša Bolčine, ki je eden glavnih eko warriorjev v vinskem svetu, dajajo ogromno pozornosti naravi. Kako ne bi, ko pa so v takšni idili, kjer nihče ne bi mirno spal, če bi škodil tistemu okolju. Stil vin iz Briča je po eni strani klasičen, a vendar ima neko svojo identiteto, zagotovo mu pomaga nadmorska višina, z vinogradi do višine 350m, zaradi česar izstopa svežina, pa seveda topel meditarnski zrak, ki trmasto zori jagode in daje vinom polnost.